Congeladores de placas avançados para eficiência industrial de fabricante premium

Lynxcool oferece diferentes configurações de freezer de placas de acordo com o tipo de produto, capacidade de produção e layout da fábrica. As principais soluções incluemfreezers de placa plana de alumínio, freezers de placas verticais, freezers de placas com descarga automática e freezers de placas horizontais.

Congeladores de placa plana de alumínio

Os freezers de placa plana de alumínio Lynxcool são projetados para aplicações de congelamento em bloco, como lombos de atum, blocos de peixe, blocos de camarão e produtos cárneos. As placas de congelamento de alumínio contêm canais internos de refrigerante que proporcionam transferência direta de calor entre o produto e a superfície de resfriamento.

As dimensões padrão da placa estão disponíveis para aplicações comuns de processamento de frutos do mar e carne. Para tamanhos de blocos especiais, as dimensões das placas e os layouts dos canais de refrigerante podem ser personalizados de acordo com a espessura do produto, o tempo de congelamento necessário e as condições de refrigeração.

Congeladores de placas verticais

Os freezers de placas verticais são comumente usados ​​em fábricas de processamento de frutos do mar e carne, onde o congelamento em bloco compacto é necessário. Os produtos são carregados entre placas de alumínio dispostas verticalmente e um sistema de compressão hidráulica mantém contato próximo entre o produto e as superfícies de congelamento.

Este design ajuda a manter a espessura consistente do bloco e o desempenho de congelamento durante ciclos de produção repetidos. Os freezers de placas verticais são adequados para blocos de atum, blocos de camarão, filés de peixe e produtos cárneos onde o formato do produto e a eficiência de empilhamento são importantes.

Congeladores de placas verticais automáticos

Para plantas de processamento com requisitos de produção contínua, a Lynxcool fornece freezers verticais com sistemas de descarga automática. O sistema controlado por PLC gerencia a abertura da placa e a descarga do produto, reduzindo o manuseio manual durante repetidas operações de congelamento.

A descarga automática é adequada para ambientes de produção com vários turnos, onde são necessários tempos de ciclo estáveis ​​e envolvimento reduzido do operador.

Congeladores de placas horizontais

Os freezers de placas horizontais são projetados principalmente para produtos embalados colocados em caixas ou bandejas. A disposição horizontal das placas permite que os produtos congelem diretamente dentro da embalagem final, tornando-os adequados para refeições prontas, frutos do mar processados ​​e produtos alimentícios de varejo.

Em comparação com os modelos verticais, os congeladores de placas horizontais requerem menos espaço superior e podem ser integrados em fábricas com altura de teto limitada.

Desidratação reduzida e maior rendimento do produto

O congelamento de placas reduz a perda de umidade porque o produto é congelado através do contato direto com placas de alumínio, em vez de ser exposto ao ar frio em alta velocidade.

Em sistemas de congelamento por jato de ar, a desidratação superficial pode causar perda de peso perceptível, especialmente para produtos de frutos do mar de alto valor, como lombos de atum. Sob condições de congelamento semelhantes, o congelamento de placas pode reduzir as perdas por desidratação para menos de 0,5%.

Para uma linha de processamento de frutos do mar que produz 20 toneladas por dia, a redução da desidratação em 1,5% pode reter aproximadamente 300 kg adicionais de produto vendável todos os dias. Isto é particularmente importante para produtos onde o custo da matéria-prima representa uma parte importante das despesas de produção.

As superfícies planas dos blocos congelados também melhoram a eficiência do armazenamento e do transporte. Os produtos podem ser empilhados de forma mais compacta em câmaras frigoríficas e contêineres de transporte, reduzindo o espaço não utilizado durante a logística.

Material da placa e design de refrigeração

Os freezers de placas Lynxcool usam placas de liga de alumínio de qualidade alimentar, incluindo alumínio 5083 e 6061. Esses materiais fornecem boa condutividade térmica, resistência à corrosão e durabilidade a longo prazo em ambientes de processamento de frutos do mar e carne.

Os canais de refrigerante são usinados dentro das placas de alumínio em vez de usar tubos soldados externos. Esta construção melhora a uniformidade da temperatura da superfície e reduz potenciais riscos de vazamento causados ​​por juntas de soldagem adicionais.

A espessura da placa e o design do canal são selecionados de acordo com o tipo de refrigerante, incluindo amônia (R717), CO₂ (R744) e refrigerantes Freon, bem como a temperatura de evaporação necessária.

Design de freezer de placa personalizado

Diferentes produtos requerem diferentes tamanhos de placas de congelamento e parâmetros de ciclo. A Lynxcool projeta sistemas de freezers de placas de acordo com os requisitos reais de produção, incluindo dimensões do produto, capacidade diária, condições de refrigeração e espaço de instalação disponível.

Para tamanhos de bloco não padronizados, podemos modificar a largura, o comprimento, a espessura da placa e o layout interno do canal de refrigerante. Antes da fabricação, nossos engenheiros fornecem desenhos de equipamentos e cálculos de congelamento para garantir que o sistema corresponda ao processo de produção do cliente.

Fabricação e testes

Lynxcool fabrica freezers de placas junto com freezers IQF, liofilizadores e sistemas de refrigeração. Isso permite que nossa equipe de engenharia considere o processo completo de congelamento, a capacidade de refrigeração e a integração na fábrica durante o projeto do equipamento.

Antes do envio, cada freezer de placas passa por testes de pressão, inspeção de vedação e testes operacionais. Para projetos personalizados, o teste do ciclo de congelamento pode ser realizado usando amostras de produtos do cliente para verificar o desempenho de congelamento esperado.