Fabricante de equipamentos de congelamento rápido de alta qualidade
O padrão técnico do processo de congelamento rápido determina diretamente o rendimento do produto, a textura pós-descongelamento e a estabilidade da qualidade ao longo da vida útil. Para as empresas de transformação alimentar orientadas para a exportação, o desempenho do congelamento também tem impacto no cumprimento dos requisitos de acesso ao mercado nos países de destino.
Selecionandoequipamento de congelamento rápidorequer uma avaliação abrangente de diversas variáveis: temperatura inicial do produto, capacidade de produção, duração do congelamento por lote, temperatura central alvo do produto acabado, espaço disponível na oficina, compatibilidade com sistemas de refrigeração existentes e facilidade de manutenção de rotina. Desvios em qualquer uma dessas áreas podem resultar em capacidade real abaixo das especificações do projeto, consumo de energia superior aos padrões da indústria ou congelamento desigual.
Com base nesta estrutura de avaliação, Lynxcool fornece soluções personalizadasequipamento de congelamento rápidoe soluções de processo para empresas de processamento de alimentos e cadeia de frio.
Tipos de equipamentos e aplicações típicas
Congelador de leito fluidizado IQF
O Congelador de Leito Fluidizado IQF (Congelamento Rápido Individual) é projetado para produtos granulares, fatiados e em pedaços pequenos com tamanhos de partículas variando de3 mm a 60 mm. O ar frio de alta pressão é distribuído uniformemente para cima através de uma placa de distribuição de ar especialmente projetada, suspendendo o produto em estado fluidizado em toda a zona de congelamento. Isto permite que cada superfície seja exposta ao ar frio simultaneamente, garantindo que cada peça congele individualmente sem grudar.
Produtos Típicos
- Bagas:Mirtilos, morangos inteiros e fatiados, framboesas, amoras
- Frutos do mar:Camarão branco, camarão descascado, rodelas de lula, vieiras, cubos de peixe
- Legumes e frutas:Ervilhas verdes, grãos de milho doce, cenouras em cubos, brócolis, manga em cubos, abacaxi em cubos
Especificações Técnicas
- Capacidade:200 kg/h a 5.000 kg/h(à base de ervilhas verdes)
- Temperatura de evaporação:-35°C a -42°C
- Tempo de congelamento:8–30 minutos, dependendo do tipo de produto e tamanho da partícula
Congelador espiral IQF
O Congelador Spiral IQF foi projetado para produtos com formatos relativamente regulares que exigem produção contínua e de alto volume. Os produtos são transportados em uma correia de malha de aço inoxidável que sobe ou desce através de uma torre em espiral. O ar resfriado do evaporador circula uniformemente em cada camada, proporcionando troca de calor eficiente. Em comparação com os congeladores de túnel convencionais, os congeladores em espiral podem reduzir o espaço de instalação em aproximadamente40%mantendo a mesma capacidade de produção.
Estão disponíveis configurações de espiral simples e espiral dupla. O modelo de dupla espiral possui sistemas de alimentação e descarga independentes, permitindo o processamento simultâneo de duas linhas de produção ou operação contínua ininterrupta.
Produtos Típicos
- Produtos de carne:Hambúrgueres, nuggets de frango, tiras de frango, almôndegas, salsichas
- Frutos do Mar Preparados:Filetes de peixe empanados, bolinhos de camarão temperados, rodelas de lula
- Alimentos Preparados:Rolinhos primavera, folhados de curry, pães cozidos no vapor, bolinhos de massa, bolinhos de arroz
Especificações Técnicas
- Capacidade:300 kg/h a 3.000 kg/h(à base de hambúrgueres)
- Temperatura de evaporação:-35°C a -40°C
- Opções de largura da correia:600mm, 900mm, 1.200mm
Congelador de correia de túnel
O Congelador de Correia Túnel é adequado para produtos de formato irregular, espessos ou pesados que não são adequados para transporte fluidizado ou em espiral. Os produtos viajam em linha reta através do túnel de congelamento em uma esteira sólida de aço inoxidável ou em uma esteira de malha, enquanto o ar frio é soprado dos lados superior e inferior, proporcionando transferência de calor uniforme e desempenho de congelamento consistente.
Produtos Típicos
- Aves inteiras:Frangos inteiros, coxas de frango, peitos de pato
- Grandes cortes de carne:Costelinha de porco, cubos de carne bovina, pernas de cordeiro
- Frutos do mar:Peixe inteiro, filés de peixe grandes
- Produtos de frutas e vegetais:Manga em cubos, rodelas de abacaxi, cubos de abóbora
Especificações Técnicas
- Capacidade:500 kg/h a 10.000 kg/h
- Temperatura de evaporação:-35°C a -40°C
- Opções de largura da correia:800mm, 1.200mm, 1.600mm
Congelador de Placas
O Plate Freezer transfere calor através do contato direto entre as placas do evaporador de alumínio e ambos os lados do produto, alcançando uma eficiência de transferência de calor significativamente maior do que o congelamento por convecção de ar. É ideal para produtos em bloco de formato regular que requerem congelamento rápido. A rápida redução da temperatura central minimiza o crescimento de cristais de gelo, ajudando a preservar a textura do produto e reduzindo a perda por gotejamento após o descongelamento.
Produtos Típicos
- Frutos do mar:Lombos de atum, blocos de salmão, blocos de bacalhau
- Produtos de carne:Porções de carne padrão, cortes de aves
- Produtos de frutas e vegetais pré-resfriados
Grau Alimentar e Grau Farmacêutico
O liofilizador remove a umidade sublimando o gelo diretamente em vapor sob condições de vácuo de baixa temperatura. Este processo preserva a forma, a cor, o sabor, o valor nutricional e a atividade biológica originais do produto muito melhor do que os métodos convencionais de secagem.
Produtos Típicos
- Comida:Morangos liofilizados, mirtilos, rodelas de banana, camarão, frango desfiado, guloseimas para animais de estimação
- Farmacêutico:Pó de colágeno liofilizado, culturas probióticas, extratos de ervas
Especificações Técnicas
- Material do condensador de gelo:Aço inoxidável SUS304 ou SUS316L
- Sistema de limpeza:CIP (limpeza no local)
- Área de liofilização:5 m² a 200 m², configurável de acordo com os requisitos de capacidade de produção
Como um fabricante e fornecedor confiável de Equipamento de congelamento rápido na China, temos nossa própria fábrica. Se você deseja adquirir unidades de refrigeração de alta qualidade, entre em contato conosco.
